《本草纲目》中的“千金菜”,钾含量极高,孩子常吃个子高又聪明

时间:2021-10-27 17:57:27来源:爱我衣  阅读:(5)收藏
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在所有的蔬菜中,钾元素是多数蔬菜都具备的,甚至有些钾含量极高,就好比今天咱们要说到的这种蔬菜,莴笋。

生活中离不开蔬菜,它不仅可以丰富我们的胃口,也能提供非常多的营养物质,让身体变得更加健康。在所有的蔬菜中,钾元素是多数蔬菜都具备的,甚至有些钾含量极高,就好比今天咱们要说到的这种蔬菜,莴笋。

《本草纲目》中的“千金菜”,钾含量极高,孩子常吃个子高又聪明

莴笋也叫莴苣,原产自于西亚,隋朝时候传入中国,它不仅有膳食作用,而且还有药用价值,能帮助消化,促进肠蠕动,因为含有大量的钾,因此能改善消化系统,促进食欲等等。所以在李时珍的《本草纲目》中,被称为“千金菜”。

《本草纲目》中的“千金菜”,钾含量极高,孩子常吃个子高又聪明

莴笋很多人在食用的时候会把叶子扔掉,其实叶子的营养成分要比根茎要丰富得多,如果每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要,尤其是小孩子,对于生长发育有很好的帮助。

《本草纲目》中的“千金菜”,钾含量极高,孩子常吃个子高又聪明

莴笋是一道清脆爽口的菜肴,烹饪过程简单营养就好,不需要过于繁琐的烹饪方式,这样反而会让营养流失,今天就给大家分享3种莴笋好吃的做法,清爽可口,无论是下酒还是下饭,都是不错的选择。

《本草纲目》中的“千金菜”,钾含量极高,孩子常吃个子高又聪明

【清炒莴笋】

主要食材:莴笋、鸡蛋、红椒

1、莴笋去皮切段,然后先切成薄片,再切成细丝备用,在准备一小块红椒切成细丝备用。

2、热锅倒油,将蛋液炒成鸡蛋块,炒好后盛出备用。

3、锅里放点蒜末炒出香味,然后下入莴笋和红椒翻炒至断生,接下来开始调味,加入盐和鸡精,然后倒入鸡蛋块翻炒均匀就可以出锅了。

这道菜不需要太多的调料,保留莴笋的清香味道,炒好后装盘就可以享用了,一道简单好吃的莴笋炒鸡蛋就做好了,如果大鱼大肉吃腻了,不妨试试。

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【活捉莴笋】

主要食材:莴笋、豆芽、干红椒、大蒜、生姜

1、莴笋去皮后切断,然后再切成薄片,放入清水里,加上一勺盐,浸泡10分钟。

2、豆芽开水中焯水2分钟,捞出备用。

3、生姜、大蒜切成末,干红椒切小段放入碗中,淋上热油后,加盐、香醋、鸡精、生抽、味精、红油搅拌均匀

4、豆芽摆在盘子中间,上面铺上泡好的笋片,然后淋上料汁即可。

这样做的凉拌莴笋口感酸香,清脆又爽口,搭配上豆芽,越嚼越香,越嚼越好吃,当下酒菜非常的美味。

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【腌莴笋】

主要食材:莴笋、大蒜、小米椒

1、莴笋去皮切成4厘米左右的长条,然后加盐抓拌均匀,腌制上1个小时。

2、锅中倒入生抽、米醋、清水,3种料都是一样的量,然后放冰糖,花椒,八角,香叶,大火煮开,煮出香味之后放凉备用。

3、莴笋腌好后,冲洗干净,然后放上大蒜、小米椒、淋上料汁,腌制6个小时就可以吃了。

莴笋非常容易入味,所以腌制的时间不宜过长,时间长了虽然味道很好吃,但是颜色会变黑,影响卖相。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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